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명품다큐 ' 육식의 반란, 마블링의 음모' 등록일 2013.03.20

육식의 반란.jpg

 

 

 

* 방송일시 :  3월 27일(수) 10시(본방송), 3월 27일(수) 23시(재방송)

 

* 방송내용 : 소고기 등급을 결정짓는 기준, ‘마블링’.

 

마블링은 소가 지방간을 넘어 간경화에 이르는 지경이 되어서 지방이 근육 내로 침투해야 만들어지는 것이다.

 

소고기 생산·유통 업자들이 그동안 어떻게 소비자를 현혹해 왔는지를 아르헨티나와 미국, 호주 등 3개국 현지 취재를 통해 보여준다.

 

마블링이 좋은 소고기를 생산하기 위해 엄청난 비용을 들여 사료를 수입하는 농촌과 몸에 해로운 소고기를 비싼돈을 주고 사먹는 소비자들.

 

한국에서 벌어지고 있는 마블링의 불편한 현상을 화면에 담았다.