편성공지
명품다큐 '다시 찾아야 할 우리의 맛, 장' | 등록일 2013.04.23 |
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* 방송일시 : 4/24(수) 10시 ~ 12시(본방송), 4/24(목) 10시 ~ 11시(본방송) 4/24(수) 23시 ~ 25시(재방송), 4/25(목) 23시 ~ 24시(재방송)
* 방송내용
해방된 지 어언 70년, 하지만 아직도 해방되지 못한 우리의 맛, 장! ‘가장 한국적인 맛’인 장에 관한 음식인문학적 성찰과 한식세계화 이면의 그늘! 과연 우리는 다음 세대에게 어떤 장맛을 물려줄 것인가? 그에 대한 실증적 대안을 제시한다.
- 2부 발효곰팡이의 식민지 |