편성공지
| 찾아라! 팔도맛지도 15회(전북 고창) | 등록일 2014.02.05 |
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전국 방방곡곡 숨어 있는 대한민국 참맛을 찾아 떠난 열다섯 번째 여행지!
오늘의 여행지는 비옥한 들판과 서해 어장이 펼쳐진 풍요의 땅 전북 '고창' 과 '부안' 입니다.
새롭게 각광 받고 있는 고창과 부안의 특산품 대나무 통에 담아 고온에서 여러 번 구워내는 죽염.
대나무 통은 재가 되고 소금 기둥만 남는데요. 
개암사의 전 주지 스님이자 국내 유일의 무형문화재 제 23호 죽염제조장으로 지정 받은 효산스님. 죽염 만드는 과정을 직접 체헙해봅니다.
 암효과가 뛰어나 장수식품으로 인정받는 된장!
고창과 부안의 건강한 음식! '죽염 장'
죽염 된장은 천일염 대신 죽염을 넣어 숙성시키기 때문에 맛과 영양이 더욱 풍부하다고 합니다.
전북 고창의 참맛 만나보세요^^!
* 재방송 2월 05일(수) 22시 / 2월 06일(목) 14시, 23시 2월 09일(일) 20시 |
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