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어영차 바다야 186회 (농어, 가쓰오부시) 등록일 2015.07.16

농어.jpg

 

늦은 봄에서 여름 사이,

더위와 함께 찾아와 제 모습을 드러내는 녀석!



여름을 대표하는 수산물답게

더위와 함께 맛이 절정에 이르는 생선!

여름 바다의 제왕, 농어를 만나본다.

 

가쓰오부시.jpg 



일본 음식의 기본이자

일본에서 가장 사랑받는 국민 식재료!

가쓰오부시



일본 식탁에서 하루도 빠질 수 없는 감칠맛의 대가,

가쓰오부시’는 가다랑어를 찌고, 발효시켜 만든

가고시마의 대표적인 특산품!



단순히 맛을 내는 식재료를 넘어

가고시마를 대표하는 브랜드이자

하나의 문화로 자리한 가쓰오부시를 만나본다.

 

* 방송 일시 : 7월 17일 오후 2시, 밤 11시 30분

               7월 18일 토요일 오후 12시

               7월 19일 일요일 오전 11시