편성공지
어영차 바다야 186회 (농어, 가쓰오부시) | 등록일 2015.07.16 |
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늦은 봄에서 여름 사이, 더위와 함께 찾아와 제 모습을 드러내는 녀석! 여름을 대표하는 수산물답게 더위와 함께 맛이 절정에 이르는 생선! 여름 바다의 제왕, 농어를 만나본다.
일본 음식의 기본이자 일본에서 가장 사랑받는 국민 식재료! ‘가쓰오부시’ 일본 식탁에서 하루도 빠질 수 없는 감칠맛의 대가, ‘가쓰오부시’는 가다랑어를 찌고, 발효시켜 만든 가고시마의 대표적인 특산품! 단순히 맛을 내는 식재료를 넘어 가고시마를 대표하는 브랜드이자 하나의 문화로 자리한 가쓰오부시를 만나본다. * 방송 일시 : 7월 17일 오후 2시, 밤 11시 30분 7월 18일 토요일 오후 12시 7월 19일 일요일 오전 11시 |